Panamese Keuken: Typische Gerechten
Complete gids voor de Panamese keuken — corvina ceviche, sancocho, patacones, ropa vieja, arroz con pollo en meer gerechten om te proberen
Voorgerechten & Snacks
Ceviche Panameño
Verse corvina stukjes gemarineerd in limoensap met rode ui, koriander, chombo peper en een vleugje hete saus. Geserveerd met knapperige patacones. Het sterappetizer van de Panamese keuken.
Patacones
Groene bakbanaan schijfjes geplet en twee keer gebakken tot goudbruin en knapperig. Geserveerd als bijgerecht bij bijna alles in Panama, van ceviches tot vlees. De favoriete snack van Panamezen!
Carimañolas
Yuca balletjes gevuld met gekruid rundergehakt, gewikkeld in een zacht yuca deeg en gebakken tot goudbruin. Een traditionele Panamese snack, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje.
Hoofdgerechten
Sancocho Panameño
Het nationale gerecht van Panama. Een troostrijke stoofpot van scharrelkip, langzaam gekookt met yam, culantro (geen koriander), oregano en maïs. Elke familie heeft zijn geheime recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Arroz con Pollo
Met annatto gekleurde rijst gekookt met geplukt kippenvlees, olijven, kappertjes, paprika en een sofrito van ui en knoflook. Een troostrijk gerecht bij elke Panamese viering.
Ropa Vieja
Geplukt rundvlees langzaam gekookt in tomatensaus met ui, paprika, knoflook en Creoolse kruiden. De naam ("oude kleren") komt van het uiterlijk van het geplukte vlees. Een klassieker uit de Caribische keuken.
Desserts & Zoetigheden
Raspao
Geschaafd ijs overgoten met natuurlijke tropische fruitsiropen zoals tamarinde, zuurzak, sinaasappel en aardbei. Getopt met gecondenseerde melk en een kers. De populairste straatverfrissing van Panama.
Dranken
Ron Abuelo
Panama's premium rum, gedistilleerd sinds 1908 in de Herrera-regio. Van Ron Abuelo Añejo tot de exclusieve 30-jarige Centuria. Geniet ervan puur, op ijs of in een tropische cocktail bij zonsondergang.
Waar Panamese Gerechten te Proeven
Vismarkt
De Vismarkt van Panama City is de perfecte plek om verse ceviche en zeevruchten rechtstreeks uit de oceaan te proberen. Gelegen aan de Cinta Costera, biedt het casual dineren met uitzicht op de skyline.
Casco Viejo
De historische oude wijk herbergt enkele van de beste restaurants van Panama, van traditionele fondas tot bekroonde chef-restaurants die Panamese keuken met internationale technieken combineren.
Lokale Fondas
Fondas zijn kleine familiebedrijfjes die authentiek zelfgemaakt Panamese eten serveren. Zoek de volle met lokale bevolking — het beste teken van kwaliteit. Een volledige lunch kost tussen $3 en $5.
🍽️ Itodo Bistro Bar — Dovle Cincuentenario
Gelegen op de begane grond van het Dovle Cincuentenario gebouw in Coco del Mar, biedt Itodo Bistro Bar creatieve fusionkeuken met Panamese invloeden in een eigentijdse, elegante sfeer. Perfect voor onze gasten die een culinaire ervaring zoeken zonder het gebouw te verlaten.
→ Bekijk details van Itodo Bistro BarRestaurantcatalogus
45 amazing options
8 Nudos
Mediterrane fine dining en zeevruchten naast de jachthaven.
Ato Fusion Cuisine
Sushi en Aziatische fusioncuisine met kersenbloesemsfeer in San Francisco, Panama-Stad.
Azahar Panamá
Speakeasy op de 7e verdieping met skyline-uitzicht, geheime ingang en creatieve fusionkeuken.
Brutto
Upscale internationale keuken met Aziatische invloeden in Multiplaza, Panama-Stad.
Caleta
Restaurant van Michelin-sterrenchef Lorenzo Di Gravio in het Sofitel Legend Casco Antiguo, Casco Viejo. Panamese zeevruchten met mediterrane accenten in het Club Unión uit 1917. Menu, foto's en review.
Casa Florencia
Authentieke Italiaanse gerechten met ambachtelijke pasta en houtovenpizza.
Casa Vela Portobelo
Afro-Antilliaanse smaken en verse zeevruchten met uitzicht op Portobelo.
Crepes & Waffles
Iconische Colombiaanse crêpes-, wafel- en ambachtelijke ijsketen in Marbella, Panama-Stad. 4 locaties in de stad. Uitgebreid menu, gematigde prijzen. Foto's en volledige review.
Criollo Restaurant
Hoofdrestaurant van het resort met internationale keuken en verse lokale ingrediënten.
Dolce Escondida
Cafetaria en ambachtelijke ijssalon perfect voor verfrissende middagen.
Donde José
Intiem 12-gangen degustatiemenu met marktingrediënten — slechts 20 plaatsen.
Dunas Beach Club
Levendige beachclub met live muziek en cocktails aan het strand.
El Chiringuito Playa Blanca
Strandrestaurant in Playa Blanca, 20 min van Buenaventura. Verse zeevruchten, ceviches en cocktails met je voeten in het zand. Prijzen, menu en foto's.
El Pato Loco Farallon
Lokale smaken en strand sfeer in Farallón.
Filomena Cucina di Mare
Italiaanse zeevruchtenkeuken op de 6e verdieping van PH Yoo met uitzicht op de baai van Panama.
Fonda Lo Que Hay
Moderne fonda met premium Panamese huiskost — dagmenu op basis van de markt.
Fonda Lo Que Hay
Traditionele gerechten opnieuw uitgevonden door een bekroonde chef-kok.
Hoyo 19
Golfbaan snackbar met uitzicht op de Nicklaus Design baan.
Íntimo Restaurante
11-gangen proefmenu met lokale ingrediënten. #40 Latin America's 50 Best. Slechts 28 plaatsen.
Itodo Bistro Bar
Eigentijdse fusioncuisine op de begane grond van Dovle Cincuentenario, Coco del Mar.
Kayuco Restaurant
Strandclubrestaurant met zeezicht en internationale keuken.
La Boucherie
Klassieke Franse Steak Frites in een intieme bistro in Casco Viejo.
La Casa de Lourdes
Panamese keuken van chef Lourdes Fábrega in een landhuis met tuinen en bergzicht in El Valle.
La Playita
Restaurant op het water op Isla Grande — gebakken vis, kokosrijst en Caribische kreeft.
La Pulpería
Buurtwinkeltjesbar met tapas, uitzonderlijke cocktails en een feestelijke sfeer in Casco Antiguo en San Francisco.
La Tapa del Coco
Een gastronomische beweging ter redding van de Afro-Panamese keuken en Afro-Koloniale tradities.
La Vespa Vista Mare
Fijn Italiaans dineren met panoramisch uitzicht op de Stille Oceaan. Zonsondergangterras.
Las Anclas
Uitzonderlijke Afro-Caribische keuken aan het water in de baai van Portobelo.
Los Cañones
Afro-Caribische keuken tegenover de koloniale ruïnes van Portobelo — kreeft, ceviches en baaiuitzicht.
Maison Kayser
Franse ambachtelijke bakkerij met croissants, gebak en brasseriemenu bij Pacific Center, Coco del Mar.
Maito
Het beste restaurant van Panama — eigentijdse Panamese keuken van chef Mario Castrellón.
Makoto
Luxe sushi en moderne Japanse gerechten op een prachtig dakterras in Obarrio.
Mansa
Premium steakhouse met Amerikaanse en geïmporteerde vleessoorten in Buenaventura.
Nacionsushi Coronado
Japans-Peruaans-Thais fusionsushi bij Coronado Plaza, bij de Pacifische stranden.
O'Pedro's Irish Pub
Levendige Ierse pub met speciaalbieren, pubgerechten en livemuziek in El Valle.
Palapa Bar
Tapasbar en nachtleven aan het meer van Buenaventura resort.
PAUL Bakery
Wereldberoemde Franse bakkerij en bistro.
Pedro Mandinga Rum Bar
Ambachtelijke rumbar en Panamese keuken in een gerestaureerd koloniaal gebouw in Casco Viejo.
Petit Paris Bistró
Frans bistro met brunch, zalm toast en crêpes in het hart van Marbella, Panama-Stad.
Puntarenas Restaurant
Panamese en internationale keuken met Pacifisch uitzicht bij Buenaventura resort.
Salvaje
Premium Latijns-Amerikaanse keuken met sushi, steaks en levendig terras in het financiële district.
Segundo Muelle
Panama's beste Peruaanse ceviche met zeezicht bij Causeway/Amador.
Tai Kai Sushi & Martini
Sushi, teppanyaki en Japanse keuken in Buenaventura Resort, Playa Blanca. Live teppanyaki-tafel, diner onder de eeuwenoude corotú-boom. Menu, foto's en review.
The Day Joe Died
Fusion restaurant in Casco Viejo, Panama-Stad. Beroemd om avocado tartare, artistieke hummus en neon sfeer. Menu, foto's en volledige review.
Vista Lago
Restaurant aan het meer met tropische tuinen in Santiago de Veraguas.
Klaar voor uw volgende avontuur?
Boek uw luxe verblijf aan zee in Panama en creëer onvergetelijke herinneringen.
Woningen Bekijken