La Tapa del Coco
La Tapa del Coco è più di un ristorante — è un movimento per salvare la gastronomia afro-panamense. Guidato dallo chef Isaac Villaverde, che ha dedicato oltre 12 anni a definire cosa significa essere afro-panamense attraverso la cucina, questo ristorante celebra le tradizioni afro-antillane e afro-coloniali. Piatti emblematici includono arroz con coco, rondón caraibico e patacones ripieni di frutti di mare. Con oltre 4.300 recensioni Google e 4,7 stelle, è diventato un punto di riferimento gastronomico a Panama.
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