La Casa de Lourdes
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La Casa de Lourdes es un tesoro gastronómico escondido en las montañas de El Valle de Antón, a solo 45 minutos de Buenaventura. La chef Lourdes Fábrega de Ward — considerada la madrina de la cocina panameña moderna — transformó una casa de campo en un restaurante que celebra los ingredientes de la región: truchas del río, vegetales orgánicos de las fincas vecinas y hierbas del jardín propio. Cada plato se sirve en un comedor rodeado de jardines exuberantes con vistas a las montañas. La experiencia incluye un recorrido por el huerto y la posibilidad de comprar salsas y mermeladas artesanales.
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Comedor con vistas a las montañas del cráter de El Valle
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Luis Quintero / Pexels