Caleta

Caleta es el restaurante principal del Sofitel Legend Casco Antiguo, bajo la dirección del chef con estrella Michelin Lorenzo Di Gravio. Ubicado dentro del histórico edificio del Club Unión de 1917 en Casco Viejo, ofrece una cocina de autor con productos de mar del Pacífico y Caribe panameño con influencias mediterráneas y latinoamericanas. Los platos destacan por su presentación artística: kampachi marinado con caviar y mango, pulpo a la brasa con gnocchi de yuca, patacones con ceviche de zanahoria frita, y un postre signature con cacao en una vaina de chocolate. El servicio de mesa incluye presentaciones tableside por el propio chef.